29 temas con análisis resumido: definiciones, datos clave y preguntas de las clases.
La sección «Digestión» abarca todo el recorrido de los nutrientes en el organismo: desde la descomposición mecánica y química en la cavidad oral hasta el acto de la defecación. Aquí analizamos en detalle cómo los macronutrientes complejos se transforman, gracias a las enzimas, en monómeros accesibles para las células.
El material está estructurado según los segmentos del tracto gastrointestinal y los procesos fisiológicos. Estudiará la digestión gástrica (incluyendo la secreción de ácido clorhídrico y su inhibición), el funcionamiento del duodeno, las funciones hepáticas y la formación de bilis. Hay artículos específicos dedicados a la motilidad, hidrólisis y absorción de proteínas, grasas, carbohidratos, así como de agua y electrolitos. Además, se analizan los métodos modernos de exploración del tracto y la importancia de la microflora intestinal.
En los seminarios y exámenes, los profesores suelen preguntar por los mecanismos de regulación neurohumoral de las funciones digestivas. Preste especial atención a las fases de la secreción gástrica, la regulación de la secreción pancreática y la circulación enterohepática de los ácidos biliares; estas son preguntas clásicas que exigen una comprensión clara de las interrelaciones fisiológicas.
¿Cuál es la diferencia fundamental entre la digestión luminal y la digestión en membrana?
La digestión luminal ocurre en la luz de los órganos del tracto gastrointestinal por la acción de enzimas alejadas de su sitio de secreción. La digestión en membrana (en cepillo) se lleva a cabo en la superficie de las microvellosidades con la participación de enzimas firmemente fijadas en la membrana celular y en el glucocálix.
¿En qué consiste el gradiente de regulación del tracto gastrointestinal?
Esto representa un cambio en el tipo de control dominante a lo largo del tracto: en las porciones superiores predominan los reflejos nerviosos, en las intermedias aumenta el papel de los factores humorales y en el intestino, el de los mecanismos locales.
¿Por qué los métodos agudos se consideran menos fiables?
En los experimentos agudos (vivisección) se utiliza anestesia, la cual deprime el sistema nervioso. Además, el traumatismo quirúrgico intenso y la estimulación directa y antinatural de los troncos nerviosos distorsionan las reacciones fisiológicas normales del tracto digestivo.
¿Por qué puede cambiar la composición de la saliva en la insuficiencia renal?
Las glándulas salivales tienen una función excretora. En caso de disfunción renal, la concentración de urea, amoníaco, ácido úrico y creatinina aumenta de forma compensatoria en la saliva.
¿Cómo interactúa el centro de la deglución con el centro respiratorio?
Estos dos centros se encuentran cerca el uno del otro en el bulbo raquídeo y mantienen una relación recíproca (de inhibición mutua). La excitación del centro de la deglución suprime automáticamente la actividad del centro respiratorio.
¿Se produce la digestión de los carbohidratos en el estómago?
Sí, pero exclusivamente gracias a las enzimas de la saliva (carbohidrasas). El jugo gástrico no contiene enzimas amiolíticas propias. La hidrólisis ocurre en el interior del bolo alimenticio hasta que el jugo ácido penetra en él.
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