Classification et localisation
Selon leur localisation et leurs particularités structurales, on distingue trois types de glandes gastriques :
- Glandes propres (fundiques). Localisées dans la région du fond et du corps de l'estomac. C'est le groupe le plus nombreux (environ 35 millions). Leurs portions terminales sont pratiquement non ramifiées et leur composition cellulaire est la plus diversifiée.
- Glandes cardiales. Situées dans la région cardiale. Elles ne sont que 1 à 2 millions et leurs portions terminales sont fortement ramifiées.
- Glandes pyloriques. Situées dans la région pylorique (environ 3,5 millions). Elles possèdent des portions terminales ramifiées à larges lumières. Une particularité anatomique importante de cette région est que les cryptes gastriques y sont 2 à 3 fois plus profondes que dans les autres parties de l'estomac.
Composition cellulaire des glandes propres
Sur le plan structural, chaque glande se compose d'un canal excréteur (isthme et collet) et d'une partie principale (corps et fond). La population cellulaire des glandes propres comprend plusieurs types d'exocrinocytes et d'endocrinocytes :
- Cellules pariétales (bordantes). Responsables de la sécrétion des ions hydrogène et chlorure (composants de l'acide chlorhydrique), ainsi que du facteur intrinsèque de Castle (nécessaire à l'absorption de la vitamine B12). Ce sont les plus grandes cellules de la glande, isolées à la périphérie. Elles se distinguent par une oxifilie marquée (coloration en orange vif par le rouge congo) et un nombre considérable de mitochondries fournissant l'énergie aux pompes à protons.
- Cellules principales. Synthétisent le pepsinogène, enzyme inactive, ainsi que la chymosine. Ces cellules sont plus petites, disposées en groupes et possèdent un cytoplasme basophile en raison d'un appareil de synthèse protéique très développé (REG et appareil de Golgi).
- Cellules accessoires (mucocytes). Élaborent un sécrétion mucoïde. Elles possèdent des noyaux denses, refoulés vers le pôle basal, et une région apicale claire et alvéolaire.
- Cellules du collet. Situées dans les canaux excréteurs. Outre les mucocytes du collet, on y trouve des cellules peu différenciées (souches). C'est la zone germinative (cambium) : de là, les cellules migrent vers le haut (renouvelant rapidement l'épithélium de surface tous les ~4 jours) et vers le bas (se différenciant lentement en cellules glandulaires sur plusieurs mois).
- Cellules endocrines. Dans les glandes propres, elles sont représentées par les cellules EC, ECL et A.
Mécanisme de sécrétion de l'acide chlorhydrique
La production d'acide chlorhydrique (HCl) par les cellules pariétales est un processus biochimique complexe. À l'intérieur de la cellule, l'enzyme anhydrase carbonique convertit le dioxyde de carbone provenant du sang et l'eau en acide carbonique. Celui-ci se dissocie en bicarbonate et en proton (H+).
Au niveau de la membrane apicale, les protons sont expulsés dans la lumière gastrique par l'H+,K+-ATPase (pompe à protons) en échange d'ions potassium (antiport). Les ions chlorure (Cl-) pénétrant dans la cellule depuis le sang sont ensuite excrétés dans la lumière de la glande avec le potassium (symport). En raison de l'expulsion active des composants acides, le cytoplasme des cellules pariétales s'en trouve appauvri, ce qui explique son oxifilie prononcée en microscopie optique. Une particularité ultrastructurale importante de ces cellules est la présence d'un système ramifié de canalicules sécrétoires intracellulaires pourvus de microvillosités.
Mucocytes et glandes pyloriques
Les cellules muqueuses (mucocytes) de l'estomac se divisent en trois types : superficielles (épithélium de revêtement), du collet (dans les canaux) et accessoires (dans les portions terminales).
Dans les glandes cardiales et pyloriques, ce sont précisément les cellules muqueuses (claires, à noyau aplati) qui constituent la majeure partie des exocrinocytes. Les glandes pyloriques se distinguent également par un appareil endocrinien spécifique : elles abritent des cellules G sécrétantes de gastrine, ainsi que des cellules D, D1 et P.
En bref : réponses aux questions sur le sujet
Quelles hormones et substances biologiquement actives les endocrinocytes gastriques (EC, ECL, A, D) sécrètent-ils ?
Les endocrinocytes gastriques mentionnés sécrètent les substances suivantes :
- Cellules EC — sérotonine et mélatonine (dérivés de l'acide aminé tryptophane).
- Cellules ECL — histamine (dérivé de l'acide aminé histidine) ; l'histamine est un puissant stimulateur de la sécrétion de HCl par les cellules pariétales.
- Cellules de type A — glucagon gastrique / entéroglucagon (polypeptide) ; son effet est analogue à celui du glucagon pancréatique : mobilisation du glucose et des acides gras / de l'énergie à partir des réserves au cours du jeûne inter-prandial.
Les produits de sécrétion des cellules D ne sont pas précisés dans les sources fournies.
Pour mémoriser les rôles des cellules principales et pariétales (bordantes), utilisez l'association : « Le Chef (cellule principale) prépare la PEPSI (pepsinogène), tandis que le Couvreur (cellule bordante) pose l'ACIDE (acide chlorhydrique) et le CASQUE (facteur de Castle) »
Questions des cours et des examens
Où se trouvent les cellules souches de l'estomac ?
Les cellules peu différenciées (souches/cambiales) sont situées dans le collet des glandes. Elles assurent à la fois le renouvellement rapide de l'épithélium de surface des fossettes (vers le haut) et le renouvellement plus lent des cellules des glandes elles-mêmes (vers le bas).
Pourquoi les cellules pariétales sont-elles oxiphiles ?
Elles libèrent activement des composants acides (protons et ions chlorure) dans la lumière de l'estomac, ce qui alcalinise leur propre cytoplasme et lui confère une affinité pour les colorants acides (oxifilie).
À étudier également sur le sujet
- Appareil endocrinien de l'estomac (système APUD)
- Ultrastructure des canalicules sécrétoires des cellules pariétales
- Processus d'activation du pepsinogène
- Régulation hormonale de la sécrétion (rôle des cellules G)
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