Problemas de calidad de los alimentos y deficiencia de nutrientes
La deficiencia de nutrientes esenciales se registra de manera generalizada, independientemente de la región de residencia y la época del año. Esto afecta las tasas de crecimiento, la inmunidad y el rendimiento general.
Deficiencias alimentarias clave:
- Calcio y hierro. La carencia está relacionada con la presencia insuficiente de leche, productos lácteos y carne en la dieta. Precisamente los productos cárnicos sirven como la principal fuente del hierro necesario.
- Micronutrientes. La deficiencia de cobre, cinc, yodo, flúor y selenio ha adquirido la magnitud de un problema nacional (lo cual también es característico de los países de Europa y América). Es importante señalar que el selenio actúa como un eslabón crucial en la defensa antioxidante.
Una amenaza grave la representa la mala calidad higiénica de los productos. Los alimentos pueden estar contaminados por microorganismos o xenobióticos. Entre estos últimos se encuentran las sales de metales pesados (mercurio, cadmio, plomo), nitratos, nitritos, nitrosaminas, así como trazas residuales de plaguicidas y antibióticos.
Influencia del estilo de vida y factores ambientales
Un estilo de vida saludable (EVAS) implica la aplicación de pautas de comportamiento positivas para la conservación de la salud y la longevidad activa. Su fundamento lo constituyen una actividad física suficiente, regímenes adecuados de trabajo, descanso y alimentación, así como la abstinencia total de hábitos nocivos (tabaquismo, alcohol, drogas), los cuales destruyen la salud psíquica y somática.
Factores ambientales que inciden directamente en la morbilidad:
- Epidemiológicos. La convivencia estrecha en colectivos infantiles acelera la propagación del sarampión, la tos ferina, la escarlatina, la rubeola, la varicela y la difteria. La disminución de la cobertura de vacunación en la década de 1990 provocó un repunte drástico de las infecciones prevenibles por vacunación (poliomielitis, difteria).
- Endémicos. Vivir en provincias biogeoquímicas específicas (incluidas las creadas por la industria) provoca el desarrollo de bocio endémico, fluorosis, caries, urolitiasis, así como raquitismo por molibdeno y estroncio.
- Climáticos. El clima frío aumenta la frecuencia de resfriados, mientras que el clima cálido favorece el desarrollo de trastornos de la termorregulación, enfermedades cutáneas, parasitarias y bacterianas.
Higiene del proceso educativo y medios técnicos de enseñanza (MTE)
El período de escolarización de los 6–7 a los 17–19 años está asociado a la exposición constante a los factores del entorno escolar. El incumplimiento de las normas higiénicas conduce a patologías:
- Miopía. Provocada por una iluminación deficiente, una mala colocación en los pupitres, material didáctico inadecuado y la infracción de las normas de lectura. La proporción de niños con miopía aumenta de forma constante hacia los cursos superiores.
- Trastornos posturales. La escoliosis y la cifosis se desarrollan como consecuencia de una mala postura y el uso de mobiliario escolar inadecuado.
- Fatiga excesiva. Estado limítrofe que surge debido a la alteración del régimen de actividades. Si no se corrige, evoluciona hacia la patología.
Para aumentar el interés por el estudio se emplean MTE (proyectores, televisores, ordenadores). Sin embargo, su uso requiere una regulación estricta del tiempo, de lo contrario, el rendimiento visual y general cae en picado.
Impacto de las computadoras en la salud infantil
El trabajo ante una terminal de pantalla de visualización (TPV) ejerce un impacto negativo complejo sobre el organismo en crecimiento:
- Sistema nervioso central. Las señales rítmicas del monitor empeoran el bienestar. El trabajo prolongado provoca irritabilidad, trastornos del sueño, dolores de cabeza, disminución de la discriminación cromática e incluso estados depresivos. Se deterioran los procesos de memoria y la elaboración de nuevos reflejos condicionados.
- Campos electromagnéticos (CEM). El campo eléctrico variable altera el metabolismo mineral (aumenta la necesidad de minerales, se activan las glándulas suprarrenales, cambia la función de los canales iónicos de las membranas, crece la liberación de calcio). Los CEM también incrementan la concentración de iones positivos en el aire, los cuales atraen polvo, lo que conduce a la alergénesis y al riesgo de eccema (al trabajar de 2 a 6 horas al día).
- Aparato locomotor. La postura forzada sobrecarga la columna vertebral (dolores en el cuello y el tórax). Una multitud de pequeños movimientos con una posición incorrecta de las manos provoca la compresión del nervio mediano y tenosinovitis.
- Microclima. En las aulas de informática se altera el ambiente: la temperatura asciende hasta 22–23 °C (norma 18–20 °C), la humedad desciende hasta el 30% (norma 40–60%) y el aire seco acumula micropartículas cargadas.
Preguntas de clases y exámenes
¿Por qué se produce la deficiencia de calcio y hierro en los niños?
La causa principal es el consumo insuficiente de leche y productos lácteos (fuentes de calcio) y de carne, que constituye la principal fuente dietética de hierro.
¿Por qué vía ingresa al organismo la mayoría de los xenobióticos?
Alrededor del 60–70% de todas las sustancias extrañas (metales pesados, plaguicidas, nitratos) ingresan por vía alimentaria, es decir, junto con los alimentos contaminados.
¿Cómo influye el trabajo con la computadora en el metabolismo mineral?
El campo eléctrico variable activa las glándulas suprarrenales e incide sobre los canales iónicos. Como resultado, se modifica la composición de la orina, se incrementa drásticamente la pérdida de calcio y se produce retención de fósforo.
¿Qué favorece la alergénesis al trabajar con la pantalla?
Los campos electromagnéticos aumentan la cantidad de iones positivos en el aire. Estos iones adsorben el polvo que, al ser inhalado, provoca alergénesis y eleva el riesgo de eccema.
Qué más repasar sobre el tema
- Mecanismos de influencia de los campos electromagnéticos sobre las membranas celulares y el sistema inmunitario
- Especificidad de la formación de provincias biogeoquímicas y su papel en la morbilidad endémica
- Regulación higiénica del tiempo de trabajo con terminales de pantalla de visualización para diferentes edades
- Prevención de la tenosinovitis y los síndromes canaliculares en escolares
- Relación entre los indicadores del microclima y la carga electrostática del polvo en espacios interiores
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