14 temas com resumo analítico: definições, fatos-chave e questões de aula.
A seção «Metabolismo e Energia» é a base para entender como o organismo extrai, armazena e gasta recursos. Aqui, analisamos o ciclo contínuo de transformações químicas e a termodinâmica dos sistemas vivos, sem os quais a manutenção da homeostase é impossível.
Neste bloco, o metabolismo de carboidratos, lipídios (incluindo o metabolismo do colesterol e de lipoproteínas) e proteínas é abordado em detalhes. É dada atenção especial à regulação do metabolismo hídrico, às funções específicas do tecido adiposo marrom e à formação de depósitos de nutrientes. Você também estudará o balanço energético, os métodos de calorimetria direta e indireta, bem como as bases fisiológicas da nutrição.
Nos seminários e exames, os três temas mais rigorosamente cobrados são: os fatores que determinam o metabolismo basal, o cálculo do gasto energético durante a atividade física e mental, e os mecanismos do metabolismo de lipoproteínas. O conhecimento sólido desses processos é absolutamente necessário para o estudo posterior da fisiopatologia, endocrinologia e nutrologia.
Este é o processo de utilização de nutrientes (principalmente proteínas) como «material de construção» para a formação e renovação dos tecidos do próprio organismo.
O que acontece com as células no excesso isotônico de água?
Nas alterações isotônicas, a função e o volume das células não sofrem perturbações. Apenas o volume do espaço extracelular, por exemplo, do plasma sanguíneo, aumenta.
O que acontece quando o limiar renal para a glicose é ultrapassado?
Se a concentração de glicose no sangue se torna muito alta e excede a capacidade dos rins de reabsorvê-la, desenvolve-se a glicosúria — a eliminação do excesso de açúcar juntamente com a urina.
Qual é a diferença entre gorduras e óleos do ponto de vista bioquímico?
As gorduras contêm ácidos graxos saturados e endurecem à temperatura ambiente. Os óleos consistem em ácidos graxos insaturados e mantêm o estado de agregação líquido.
Por que a gordura marrom tem essa cor?
A cor deve-se à presença de uma enorme quantidade de mitocôndrias, que contêm pigmentos castanho-avermelhados — os citocromos.
De onde o organismo obtém a maior parte do colesterol?
A maior parte do colesterol (cerca de 1000 mg/dia) é sintetizada endogenamente dentro do organismo (dos quais 500 mg no fígado). Apenas cerca de 400 mg/dia são obtidos através da dieta.
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Exercícios e testes após cada tópico — como no colóquio
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