الأيض ومباادل الطاقة

قسم «الأيض وتوازن الطاقة» هو الأساس لفهم كيفية استخراج الجسم للموارد وتخزينها وإنفاقها. نستعرض هنا دورة التفاعلات الكيميائية المستمرة وديناميكا الحرارة للأنظمة الحيّة، والتي بدونها يستحيل الحفاظ على الاستتابة (التوازن الداخلي).

يتناول هذا القسم بالتفصيل استقلاب الكربوهيدرات والدهون (بما في ذلك استقلاب الكوليسترول والبروتينات الدهنية) والبروتينات. وقد أوليت عناية خاصة لتنظيم توازن السوائل، والوظائف النوعية للأنسجة الدهنية البنية، وتكوين مخازن المغذيات. ستدرسون أيضاً توازن الطاقة، وطرق القياس الحراري المباشر وغير المباشر، بالإضافة إلى الأسس الفسيولوجية للتغذية.

في الندوات والامتحانات، غالباً ما تركز الأسئلة الأكثر صرامة على ثلاثة مواضيع: العوامل المحددة لمعدل الأيض الأساسي، وحساب استهلاك الطاقة أثناء النشاط البدني والذهني، وآليات استقلاب البروتينات الدهنية. إن الفهم الراسخ لهذه العمليات يعد أمراً بالغ الأهمية للدراسة اللاحقة لعلم الأمراض الفسيولوجي (الفيزيولوجيا المرضية)، وعلم الغدد الصماء، وعلم التغذية العلاجية.